プロが選ぶ包丁レビュー、研ぎ方ガイド、全国のショップマップ。 日本の刃物文化を、世界へ。
肉・魚・野菜、何でもこなす万能包丁。家庭の定番。
プロの料理人が愛用する西洋式の万能包丁。
野菜専用。薄くて軽い刃で、精密なカットが可能。
魚をさばくための重厚な和包丁。片刃で切れ味抜群。
美しい波紋模様と高い切れ味を兼ね備えた包丁。
果物の皮むきや細かい作業に最適な小型包丁。
かっぱ橋
日本最大の調理道具街。包丁専門店が集結するメッカ。
堺打刃物
600年の伝統を誇る包丁の聖地。職人の技が光る。
錦・三条
1560年創業の老舗も。古都が育んだ刃物文化。
関の刃物
「刃物のまち」関。800年の刀鍛冶の歴史。
越前打刃物
700年の鍛造の伝統。山間部で磨かれた技。
金属加工
日本の金属加工の中心地。精密な刃物と調理器具。