関（岐阜）の包丁ショップガイド｜刃物のまち800年の歴史
目次
800年以上の刃物鍛造の歴史を持つ岐阜県関市は、世界三大刃物産地のひとつです。ドイツのゾーリンゲン、フランスのティエールと並び称される「刃物のまち」。日本刀の伝統から現代の包丁まで、数十のメーカーが受け継ぐ関の刃物文化は今も健在です。日本の刃物生産量のおよそ半分がこの街から生まれています。
包丁ショップ・見どころ
刃物の歴史博物館 — 2027年3月31日まで休館
関鍛冶伝承館
改修工事のため2026年9月7日から2027年3月31日まで休館（関市）。再開日は市が告知します。
関の刃物の歴史を伝える博物館。800年の刀鍛冶と刃物づくりの歴史を、古代の日本刀から現代の包丁まで展示。毎月第1日曜日の刀匠による鍛錬実演と、地元メーカーの包丁を競争力のある価格で扱う併設の売店で知られますが、改修工事のため2027年3月31日まで休館中です。
改修工事のため2026年9月7日から2027年3月31日まで休館予定。再開日は決定次第告知。
- 入館料： 300円
- 見どころ： 刀匠の鍛錬実演（毎月第1日曜）※改修工事のため2027年3月31日まで休館中
2026-09-15時点で店舗の情報源と照合（営業時間は未確認）
最大の品揃え — 2,000点以上
関の刃物センター 岐阜関刃物会館
関市最大の刃物直売施設。地元の数十メーカーの包丁を含む2,000点以上を一堂に取り揃え。包丁・アウトドアナイフ・はさみ・研ぎ道具が競争力のある価格で購入可能。複数ブランドを比較するならここが一番。
- 特徴： 関の刃物を一箇所でまとめ買い
- ポイント： ブランド比較・お得な価格が魅力
2026-09-15時点で確認
1940年創業 — ショールーム
山秀
1940年創業の老舗刃物店。関市内にウォークインのショールームを運営し、包丁・アウトドアナイフ・特殊刃物を幅広く取り揃え。知識豊富なスタッフがニーズに合った包丁選びをサポート。
- 創業： 1940年
- 特徴： 包丁、アウトドアナイフ、ウォークインショールーム
2026-09-15時点で確認
1957年創業 — メーカー
安田刃物
この住所は本社です（2024年5月9日移転）。店頭販売や見学の案内はなく、購入は取扱店で。
1957年創業の関の包丁メーカー。自社ブランドの包丁を製造し、取扱店を通じて販売。
- 創業： 1957年
- 特徴： 自社ブランドの包丁
2026-09-15時点で確認
菊松
2026年9月15日の確認では、この店舗の所在を確認できませんでした。訪問を計画する前にお問い合わせください。
関の刃物専門店。関で製造された品質の高い包丁を中心に、和式・洋式の両方のデザインを取り揃え。地元職人の作品を直接購入できる。
- 特徴： 関産包丁、日本製刃物
まだ店舗自身の情報源で確認できていません。訪問前にご確認ください。
トギノン
関のメーカー兼小売店。包丁と研ぎ道具の両方を専門とし、プロ仕様の研ぎ製品と包丁のラインナップを展開。刃物のメンテナンス用品にも興味がある方に最適な一軒。
- 特徴： 包丁、研ぎ道具、刃物メンテナンス
まだ店舗自身の情報源で確認できていません。訪問前にご確認ください。
フェザーミュージアム
フェザー安全剃刀が運営する、古代から現代までの刃物の歴史をたどるミュージアム。体験型の展示は子供から大人まで楽しめます。充実の物販コーナーでは関産の包丁・カミソリ・グルーミングツールを購入可能。入場無料。
16:00は最終入館。夏期休暇・年末年始の社休日、臨時休館あり。団体は事前に問い合わせを。
- 入館料： 無料
- 見どころ： 体験型展示、刃物の歴史、充実の物販
- 販売： 包丁、カミソリ、グルーミングツール
2026-09-15時点で確認
貝印
1908年に関で創業し、いまも関で刃物をつくる日本最大級の刃物メーカー（本社は現在東京）。世界的に有名な旬（Shun）シリーズや定番の関孫六シリーズを展開。製品は関の刃物センターをはじめ市内各所で購入可能。
- ブランド： 旬（Shun）、関孫六、KAI
- 注目： 関から世界に羽ばたく包丁ブランド
まだ店舗自身の情報源で確認できていません。訪問前にご確認ください。
関の刃物の歴史
関の刃物づくりは13世紀、良質な粘土・炭・清水が揃うこの地に刀匠が集まったことに始まります。室町時代（1336-1573）には「折れず、曲がらず、よく切れる」関の刀は全国にその名を轟かせました。
武士の時代が終わると、関の刀匠は包丁・はさみ・カミソリ・医療用刃物へと転換。現在、日本の刃物生産量のおよそ半分が関市で作られており、名実ともに日本最大の刃物産地です。
毎年10月の関の刃物まつり（関の刃物まつり）には数万人が訪れ、工場直売の大幅割引、鍛造実演、研ぎ直しサービス、限定品の販売が行われます。
アクセス
- 名古屋から：名鉄線で関駅まで約70分
- 岐阜から：長良川鉄道で関駅まで約40分
- 車：名古屋から東海北陸自動車道経由で約1時間
- 現地移動：市バスあり。各施設を回るなら車・タクシーがおすすめ
おすすめ：毎年10月の「関の刃物まつり」が最もお得に包丁を買えるチャンス。旅程に合わせて訪問を。