関（岐阜）の包丁ショップガイド｜刃物のまち700年余りの歴史
目次
700年余りの刃物鍛造の歴史を持つ岐阜県関市は、世界三大刃物産地のひとつです。ドイツのゾーリンゲン、フランスのティエールと並び称される「刃物のまち」。日本刀の伝統から現代の包丁まで、数十のメーカーが受け継ぐ関の刃物文化は今も健在です。日本の刃物生産量のおよそ半分がこの街から生まれています。
包丁ショップ・見どころ
刃物の歴史博物館 — 2027年3月31日まで休館
関鍛冶伝承館
改修工事のため2026年9月7日から2027年3月31日まで休館（関市）。再開日は市が告知します。
関鍛冶の技を映像・資料・展示で紹介する関市の施設。刀剣展示室には兼元・兼定など関を代表する刀工の日本刀、2階にはハサミや包丁など近現代の刃物製品と国内外のナイフ作家の作品を展示しています。改修工事のため2026年9月7日から2027年3月31日まで全館休館中ですが、古式日本刀鍛錬の一般公開（原則毎月第1日曜日。1月・10月は別日程）は休館中も館の日本刀鍛錬場で開かれています。
- 入館料： 300円
- 見どころ： 古式日本刀鍛錬の一般公開（原則毎月第1日曜。1月・10月は別日程）。館は改修工事のため2027年3月31日まで休館中ですが、鍛錬の公開は休館中も鍛錬場で続いています
2026-09-15時点で店舗の情報源と照合（営業時間は未確認）
2,000点以上を一か所で
岐阜関刃物会館
地元メーカーの包丁・アウトドアナイフ・はさみ・研ぎ道具など2,000点以上を一か所で扱う、関市の刃物の販売施設。関のブランドを並べて比べられます。
- 特徴： 関の刃物を一箇所でまとめ買い
- ポイント： ブランド比較・お得な価格が魅力
- 海外発送 店に確認
- オンラインストア 店に確認
- 名入れ ✓
- 免税 店に確認
「✓」は店の公式サイト、または組合や自治体などの公式の掲載で確認できたもの（2026-10-30）。ほかは店でご確認ください。
2026-09-15時点で確認
1940年創業 — ショールーム
山秀
1940年創業の老舗刃物店。関市内にウォークインのショールームを運営し、包丁・アウトドアナイフ・特殊刃物を幅広く取り揃え。知識豊富なスタッフがニーズに合った包丁選びをサポート。
- 創業： 1940年
- 特徴： 包丁、アウトドアナイフ、ウォークインショールーム
- 海外発送 ✓
- オンラインストア ✓
- 名入れ 店に確認
- 免税 店に確認
「✓」は店の公式サイト、または組合や自治体などの公式の掲載で確認できたもの（2026-10-30）。ほかは店でご確認ください。
2026-09-15時点で確認
1957年創業 — メーカー
安田刃物
この住所は本社です（2024年5月9日移転）。店頭販売や見学の案内はなく、購入は取扱店で。
1957年創業の関の包丁メーカー。自社ブランドの包丁を製造し、取扱店を通じて販売。
- 創業： 1957年
- 特徴： 自社ブランドの包丁
- 海外発送 店に確認
- オンラインストア ✓
- 名入れ ✓
- 免税 店に確認
「✓」は店の公式サイト、または組合や自治体などの公式の掲載で確認できたもの（2026-10-30）。ほかは店でご確認ください。
2026-09-15時点で確認
菊松
2026年9月15日の確認では、この店舗の所在を確認できませんでした。訪問を計画する前にお問い合わせください。
関の刃物専門店。関で製造された品質の高い包丁を中心に、和式・洋式の両方のデザインを取り揃え。地元職人の作品を直接購入できる。
- 特徴： 関産包丁、日本製刃物
まだ店舗自身の情報源で確認できていません。訪問前にご確認ください。
トギノン
関のメーカー兼小売店。包丁と研ぎ道具の両方を専門とし、プロ仕様の研ぎ製品と包丁のラインナップを展開。刃物のメンテナンス用品にも興味がある方に最適な一軒。
- 特徴： 包丁、研ぎ道具、刃物メンテナンス
- 海外発送 なし
- オンラインストア ✓
- 名入れ 店に確認
- 免税 店に確認
「✓」は店の公式サイト、または組合や自治体などの公式の掲載で確認できたもの（2026-10-30）。ほかは店でご確認ください。
まだ店舗自身の情報源で確認できていません。訪問前にご確認ください。
フェザーミュージアム
フェザー安全剃刀が運営する入館無料のミュージアム。石器時代から未来まで「切る」の歴史をたどる、体験型の展示があります。
- 入館料： 無料
- 見どころ： 体験型展示、刃物の歴史、充実の物販
- 販売： 包丁、カミソリ、グルーミングツール
2026-09-15時点で確認
貝印
1908年に関で創業し、いまも関で刃物をつくる日本最大級の刃物メーカー（本社は現在東京）。世界的に有名な旬（Shun）シリーズや定番の関孫六シリーズを展開。製品は関の刃物センターをはじめ市内各所で購入可能。
- ブランド： 旬（Shun）、関孫六、KAI
- 注目： 関から世界に羽ばたく包丁ブランド
- 海外発送 店に確認
- オンラインストア ✓
- 名入れ ✓
- 免税 店に確認
「✓」は店の公式サイト、または組合や自治体などの公式の掲載で確認できたもの（2026-10-30）。ほかは店でご確認ください。
まだ店舗自身の情報源で確認できていません。訪問前にご確認ください。
関の刃物の歴史
関の刃物づくりは13世紀、良質な粘土・炭・清水が揃うこの地に刀匠が集まったことに始まります。室町時代（1336-1573）には「折れず、曲がらず、よく切れる」関の刀は全国にその名を轟かせました。
武士の時代が終わると、関の刀匠は包丁・はさみ・カミソリ・医療用刃物へと転換。現在、日本の刃物生産量のおよそ半分が関市で作られており、名実ともに日本最大の刃物産地です。
毎年10月の関の刃物まつり（関の刃物まつり）には数万人が訪れ、工場直売の大幅割引、鍛造実演、研ぎ直しサービス、限定品の販売が行われます。
アクセス
- 名古屋から：高速バス（高速名古屋線・直行便）で約1時間20分
- 岐阜から：岐阜バス岐阜関線（せき東山行）で約50分
- 美濃太田から：長良川鉄道で約20分
- 車：名古屋から東海北陸自動車道経由で約1時間
- 現地移動：市バスあり。各施設を回るなら車・タクシーがおすすめ
鉄道・バスの所要時間は関市「関市へのアクセス」の掲載値です（2026年10月30日確認）。
おすすめ：毎年10月の「関の刃物まつり」が最もお得に包丁を買えるチャンス。旅程に合わせて訪問を。